第22次开课

开始:2024-08-26

截止:2024-12-22

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17/17周

成绩预发布时间 2024-12-20

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中国美食

By 薛若彤 12-29 91次浏览

中国美食的渊源,少数民族与八大菜系之间有无联系

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  • 贾怡涵 12-30

    中国美食文化源远流长。

     

    从远古时期,人们*初只是简单地用火烤制食物,像烤肉等,这是烹饪的雏形。随着陶器的出现,煮、蒸等烹饪方式诞生,食物种类逐渐丰富。

     

    先秦时期,已经有了比较系统的饮食制度,如“八珍”的出现,体现当时烹饪技术达到一定高度。而且南北美食也初现差异。

     

    到唐宋时期,经济繁荣促进美食发展。唐代对外交流频繁,引进许多新食材,如菠菜等,丰富了食材种类。宋代时商业发达,出现了热闹的饮食市场,有许多餐馆和小吃。

     

    明清时期,烹饪技术更加成熟,形成了鲁菜、川菜、粤菜等多种地方菜系,这些菜系各具特色,有独特的口味和烹饪手法。中国美食文化也在这个过程中不断积累、传承和发展。

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